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美团挑战美菜谁能独霸淞沪

通讯
来源: 作者: 2019-04-08 22:17:09

前言:淞沪激战在差不多一百年前,孙中山以一句“天下大势,浩浩荡荡,顺之者昌,逆之者亡”拉开了中国革命的帷幕;以后毛泽东又以1句“星星之火,可以燎原”,让红色政权的火把瞬间燎原,一统天下!

放眼现今,2018年美团王兴发起的淞沪大战,多维度布局,跨界打劫,肆意烧钱,搅得长江一带沸沸扬扬,互联网巨头抢滩登陆,价格战接踵而来,资本时期,血雨腥风的围歼近在眼前,各地食配巨头该如何抉择?

新美大5月布局

四月的淞沪激战,惊涛骇浪,美团快驴,在上海只占小份额市场,单品品类不过368个,突然一触即发,大肆地推,粮油标品大势减价,烧钱补贴,重演百团大战的低价屠城。

快驴的油粮酱醋都比除京东外的电商平台低四块,标品压价,逼同行相争;经销商纷纷破产关门,找大厂家理论,厂家也无奈,它们从未低价卖给美团,价低都是烧钱补贴造成的结果;

美团烧钱大战,蓄谋已久,快驴平台除上架低价粮油,还有调理包、调理小食、速食冻品、米面粮油卖得最好,其次是牛肉冻品。

此次美团主攻中小餐饮,因此处处与美菜争锋相对,狭路相逢,难分伯仲,非标品的采购、分拣、美团并不涉及,但王兴好战,想以一招化功大法迎战美菜,此前投美菜不成,就料定往后兵戎相见,想化解美菜几年内功,必先攻其要害。

美菜地推素以铁军为名,美团招兵买马,就想大挫美菜铁军威风,在辅之以低价暗器,攻其不备,上下其手,假以时日,必能领先一步,美团一年烧90亿美金,也绰绰有余,杀敌一千自损八百,又何乐而不为呢?

天下武功无坚不破,唯快不破,突然而来的地推兵团和毫无征兆的低价补贴,让人措手不及,快驴的突然发难,只是前戏而已,真正的高潮将在美团B端平台的上线。

兵法有云“善战者,立于不败之地”,除了C端外卖,美团都是千年老二,斗阿里,战滴滴,干携程,后面还继续涉及保险,零售业务,美团包罗万象,看似四处树敌,实际跨界打劫都有备而来,知道自己难败才敢狠斗!

再加上背后腾讯同盟,佛来斩佛,魔来斩魔,也其实不为过,此次快驴助威美团B端平台上线,看来想用一波低价来血洗配送行业!

王兴十分明白,几十年前互联网把传统干掉了,如今能干掉互联网的将是复合多业态,B端创新、供应链改革,这才是千秋大业!

快驴低价吸粉只是小试牛刀,却逼得大厂家最引以为豪的毛细血管—经销商破产倒闭,资本撑腰练成高境地的化功大法,想把对手数十年的内力一下化整为零!

美团PK美菜擒贼先擒王,射人先射马,道理谁都懂,美团专攻美菜,就是深知美菜是餐饮B2B的独角兽。美菜专攻中小餐饮,中小餐饮又是美团外卖的主要商户,卧榻之侧,岂容他人鼾睡,美团的客户岂能被美菜拿走,因此地推、烧钱补贴都为了先声夺人,以折美菜威风。

刘传军也曾在当年的百团大战脱颖而出,其实不畏惧美团的威胁,此次与美团狭路相逢,美菜果断从无锡调兵来沪严正以待,美菜团队军事化管理,思想高度统一,短时间内可调动大规模训练有数的铁军,你先声夺人,我后发先至,正面硬拼,美菜丝毫不差。

所谓千军易得,一将难求,大敌当前,分散全国各地的美菜城市总代八方支援,美团也难以招架!

淞沪阵线,美菜不减威风,因为有韩信点兵,才可多多益善,美菜从0到百亿,就靠着这些大将攻城拔寨,收复大好河山,早晚的事情!

而面对美团资本暗器,美菜则开始横向、纵向的布局,让以销售为导向的美菜转型,未来将达到“他强任他强,清风拂山岗。他横任他横,明月照大江”的境地!

先说美菜纵向布局,刘传军已准备用十年时间培育100个价值100亿的企业,早在2018年初,美菜早已派遣员工飞往世界各地,四处寻找好产品,为未来布局自己的供应链打下基础。

此前美菜建立了自有品牌的开发流程,针对每一个品类制定详细的开发计划,早已从内部实现自有品牌开发的精细化,未来各个单品将以美菜的品牌亮相全国渠道。

美团虽上天入地无所不包,但忙于布局渠道,无暇布局品牌战略,烧钱练就的金钟罩,很容易被集中火力的六脉神剑一撮就破。

就像美团围歼滴滴,以价格打价格,难以做深。虽触及B端餐饮,但单单只收购亚食联,SKU并没有做深做强,想做深供应链,要不学望家欢,23年脚踏实地,与联合利华、益海嘉里、海天等供应链数十年深度合作,从2万个SKU努力做到2000个SKU,才做出自己的专属品牌,通过做深品牌,在生鲜毛利低的大背景下取得高溢价;

要不学阿里,在西北一带布局上游基地,为了拿到一手榴莲价格,马云还得亲自到泰国洽谈,如此重资本布局,美团未上市前还不敢轻易涉足,由于想快速整合一个供应链单品,没有500亿何足挂齿!

美菜深知美团短时间内难做深,所以把十年规划提上议程,流程开发基本完成,再辅之以资本利器,让供应链资本化运作,可一日千里,把老牌食配巨头2十年完成的千秋大业,压缩至十年,可以说十分了得!

美菜横向布局的千城计划,已向三四线城市全面扩张,形成了纵向的包围网,有的自营,有的加盟,美菜吸收当年美团战饿了么的经验,充分让利加盟商,让他山之石可以攻玉,明知其强龙难压地头蛇,不如组建盟军,以御强敌!

平台玩法可快速整合,但中国地大物博,不同地方的不同食材有明显区域性,阿里、美团的B2B平台玩法虽花式繁多,甚至涉及到农产品b端拍卖。

但前期一线城市可快速整合,到了二三线,就不是平台可力所能及的!美菜在纵向布局,也逐渐体会批发流通的高效是互联网没法替换,而批发流通也需要互联网赋能来做大,传统和互联网合二为一,势在必行,此外在开城路上,也突破中小餐饮业态,辅之以美菜金融,取得账期优势,也可进军食堂配送。

百亿美菜,横向纵向全方位布局,把竞争维度瞬间拉高以此进行反击,熬过今年后,未来既有品牌又有渠道,万亿美菜水到渠成!

美菜优势总结如下:

1、深耕全国,供应链提前布局

2、全国各地开仓速度快过美团招人速度

3、餐饮客户多业态发展

4、自建物流

5、地推训练有素

从B端市场来看,美团对小B餐饮的数据可以直接把控。毕竟商家入驻美团外卖,所填数据都入库美团,美菜上访、短信、电话、催商户下单,美团也可短时间获取客户信息,更加有效率的组织上访、短信、电话。

美团有大数据,可以后台监控商户一天卖出多少蔬菜,然后及时短信提示补货信息,美团又曾投资布局众多餐饮软件服务商,团购验券、闪惠支付、外卖定单管理、门店管理,门店评价管理和排队、点餐管理等服务软件,门店经营情况,客流量,都了如指掌!所以提供定制化、多元化服务则是美团B2B平台最强优势。

而美菜想要守住城池,继续做量,从而今年继续做大估值,顺利拿到融资,现阶段可靠地推销售重拿战果,美菜人手充足,在第一阶段的标品大战,美菜虽不占绝对上风,但美团也难以发动闪电战来迅速侵吞美菜全部市场!

第二阶段则是生态布局大战,美菜必须要做好打持久战的准备,美团多线战斗,食材配送涉及非标运营,难度极高,美团、京东现在只拿标品来打价格战,也是忌惮于生鲜的特性—高消耗低毛利,所以只敢尝试平台化运作!

不过1昧地打粮油补贴战,最后下场会和食菜网一样,补贴他人标品品牌,就像胸口插着匕首冲锋的战士,还没冲到敌人面前,就已倒在血泊中,所以美菜自有品牌是一槌定音的致胜砝码!

美团优势总结以下:

1、大数据,同时掌握B、C端客户数据(双刃剑,之前美团曝出出卖用户信息)

2、资金储备充足,可进行长时间价格战

综上所述,第一阶段美菜略占上风,第二阶段才是决胜时刻!

美团PK老牌食配巨头美团多业态布局,依托资本化解企业数十年内功,可旁门左道最怕名门正派,美团也最怕遇见望家欢、乐禾这类老牌强者,他们也同样纵向供应链布局,横向全国布局。

既有单品品牌,又有全国盟军,资本运作也开始学以致用,生鲜运营,熬了几千个夜晚,驾轻就熟,非标运营的独门秘笈,辅之以它们独门基础内功,练就一身千锤百炼的功力!

旁人想平步青云最后必定走火入魔,美团深明此理,因此平台开放,避免多方树敌,争取望家欢它们的入驻才是上上之策,当下之急先一挫美菜威风,与美菜狭路相逢,资本是优势,以资本剧毒化人内功,但遇到老牌食配强者,损人又损己的武功难以施展!

前面已说,生鲜非标毛利低,加上消耗大,不是马马虎虎就能实现规模效应,美菜一开始以蔬菜为主,但高利润全靠优良的肉类切割单品,美团快驴做了3年也不敢涉及全品。

这次美团B2B平台,也是想借力打力,前期补贴,可引商家入驻,一旦后期触及抽点比例,入驻商户能否盈亏,就得看他们自身的生鲜运营能力!打铁还需自身硬,范围效应不是全靠流量就够了,美团客户多是中小餐饮,起量不大,配送范围不集中,对入驻商户都是巨大考验,长期以往,多大补贴都于事无补!

古往今来,餐配企业想做大做强都需经历三重境地!第一境界,全品类SKU要越多越好,宝剑出鞘,需凌厉刚猛,无坚不摧,这样才留得住客户,这是众多初创餐配选择全品类的缘由;

深耕一段时间,进入第二境界,此境界为重剑无锋,大巧不工。通过自己的渠道,卖自己品牌,望家欢就已做到,望家欢大米、调料包、净菜、分割肉畅销全国;

第三境界则是无招胜有招,输出自己标准,让别人做品牌,卖产品,此为最高境界!望家欢的生鲜运营以炉火纯青,最低运营本钱使其成为行业标杆,如今全品类SKU由2万向2000 个SKU过渡,看来姜还是老的辣!

老牌巨头优势总结以下:

1、生鲜运营使人难以望其项背

2、已构成品牌优势

3、供应链早已布局

美团B2B平台单靠打折引流,难以让众多配送商突破瓶颈,生鲜非标配送,销售额虽多,但净利润却少之又少,而且瓶颈明显!

全国多数配送商仍徘徊在1000万、5000万、1亿的营业瓶颈中,美团想和他们谋利益,就得帮他们促发展,但美团又没法轻而易举取得望家欢孵化品牌的能力,因此平台瓶颈显而易见!

生鲜作为高频必需品,能在任何经济周期的波动中一往直前,所以一向是兵家必争之地,但非标毛利低,小配送商运几斤菜也不过赚几毛几分,不具有望家欢运营能力、品牌优势的美团B2B恍如要破釜沉舟!

但前面已说,此次美团有备而来,生鲜B2B平台虽难赚钱,但生鲜也只是生美团态布局的冰山一角。

就像扎根在二线城市郑州的莲菜网,不但销售额1亿+,还具备整合郑州餐饮产业园的能力,通过莲菜网当地的强大媒体资源和影响力,让郑州一百多家品牌餐饮企业入驻到自家1500亩的产业园,凭一己之力整合了整个郑州餐饮业务。

郑州巨头莲菜网既具备服务中高端餐饮的食材配送能力,又具有整合资源、招商、管理的能力!

此外还有在三线城市临沂的益民食材,如今下沉县域,多业态发展,食材配送+快消餐具配送+c端益民生鲜超市+……

成立协会整合了山东省快消餐具的市场,提供价格最低的一站式配套服务,不仅可以配送食材,还有牙签,餐碗,桌椅,由于整合当地资源,所以可以和望家欢这类全国性的企业一样集中采购,定量定采。

美团整合B端资源的目的也在此,下一步也将和美菜一样,布局上游供应链,实现B端直接统购、统采,这才能让B端平台蒸蒸日上,不过这是从0-1的进程,来日方长!

美团布局B端食材配送,实则为了布局餐饮业态,最后目的还是为了打造自己的新零售,美团没有重蹈盒马生鲜只顾物流不顾供应商死活的复辙,缓慢扩张的盒马需要布局3000家才能到达范围效应,才能基本实现盈亏平衡,才能让配送商有利可图,美团看似四周树敌,实则多业态整合,终究目的还是要打破B、C端的壁垒。

美团优势总结如下:多业态布局、整合的能力出众

综上所述:前期,老牌食配巨头是美团巴结的对象,美团不敢决然开战,冲突甚少,后期它们是美团整合的对象,冲突将升级为白热化!

最后生鲜电商跨入2018年,美团的入局让我们重估整个行业,曾因流动资金受限于电商账期,而看不起互联网的大厂家,却痛失最自豪的毛细血管—经销商成了阵亡的排头兵;

百亿独角兽美菜在未来十年可靠着扶持供应链走向万亿规模,再加上全国千城渠道布局,潜力无穷;

而作为老牌强者的望家欢,只需振臂1挥,分散各地的全国合伙人齐头并进,未来它只需做标准,其他企业做品牌、做产品,就可实现同享共赢;

分散各地如莲菜网、益民这样的地头蛇,多业态整合,已可以在全国复制模式,未来将占一席之地;

美团作为既是平台型和赛道型的入局玩家,将会重估一切,生鲜低毛利在多业态布局中,将显得并不重要,一切将会被重估!

新时期浩浩荡荡而来,互联网的下半场将再掀血雨腥风,食配江湖就如庄子《逍遥游》中的北冥,浩大无边,但“水击三千里,传扶摇而上九万里”的大鹏行将脱颖而出!

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