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千层肉饼怎么做淋上黄豆酱超香超美味

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来源: 作者: 2019-06-09 04:51:49

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千层肉饼因其独特的美味受到很多人的喜欢,但是会做的人不多。下面要给大家分享的内容是:千层肉饼怎么做 淋上黄豆酱超香超美味,一起来看下吧!

首先来看下千层肉饼怎么做:

材料:

面粉,开水,冷水,猪肉,香葱碎,鸡蛋,芝麻油,酱油,黄豆酱,盐等

步骤:

1.干净的盆内放入面粉

2.倒入开水

3.用筷子搅拌(用手会被烫到)

4.再倒入冷水进行和面

5.和成面团成团就好了。(盖保鲜膜放置30分钟)

6.猪肉打成肉糜后放入所有调料

7.顺时针方向搅拌均匀备用

8.面团也醒好了。

9.把面团分成两份

10.洒面粉,用擀面杖擀成正方形薄片

11.用锋利的刀切四刀,分成9个位置

12.把肉馅分成8份放在面片上(最下角那一个位置不要放)

13.用勺子摊开均匀

14.把没有肉的面片往中间折

15.再把左边的折过来

16.然后往上折

17.右边的再盖过来

18.左边的再折过来

19.继续往上折

20.再重复之前的步骤

21.按照前一个面团的方法折好另外一个(像不像两个大砖头)放置10分钟

22.放置好的面团轻轻擀薄(不需要过分薄)

23.冷锅热油

24.放入之前做好的面团煎成两面金黄

25.用刀切成小块即可

以上主要介绍了千层肉饼的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这款饼喔。接着要给大家补充点关于千层肉饼的小知识。

千层肉饼简介

千层肉饼是一道面食小吃。拥有独特的由十几种香辛料秘制的调料配方,其面晶莹透亮,肉馅色泽鲜嫩。它以色泽金黄、层次鲜明、外酥里嫩、香酥适口、油而不腻,香飘四溢而受广大消费者喜爱。千层肉饼更重要的是它制作工艺非常具有观赏性,真是面皮薄如纸,特别是肉饼要出炉的时候,令人垂涎的香气四溢,令人大动食欲,真是好闻好看又好吃。

千层肉饼历史

相传唐朝年间,百姓为感激玄奘从西域取经归来, 分别带着寓意千卷佛经的各种食品来古城长安(现西安市)祭奠玄奘,后来一位御厨将此食品带到宫廷当中,经过精心改良成为了宫廷非常独特的一种御用点心,时过境迁,这种独特的宫廷御膳又流传到民间被称为:千层肉饼,并历经千年,流传至今。如今北京人几乎都知道的宫廷香酥牛肉饼就是这种千层香肉饼。

以上就是关于:千层肉饼怎么做 淋上黄豆酱超香超美味的分享,希望对你有帮助。

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